طراحی وب سایت

... دکتر مجید حاجی فرجی با اشاره با این که امروز نوشابه های انرژی زا به عنوان یکی از مسائل مهم از دید متخصصان تغذیه و صنایع غذایی کشور مطرح است، عنوان کرد: این دغدغه وجود دارد که مصرف این گونه نوشابه ها در سفره های غذایی خانواده ها به عنوان یک فرهنگ و عادت درنیاید ... وی درباره ترکیبات نوشابه های انرژی زا توضیح داد: گیاه گوارانا، شیرین کننده ها، برخی اسیدهای آمینه چون اسید تائورین، آنتی اکسیدان، کافئین و طعم دهنده ها از جمله ترکیباتی هستند که در تولید این نوشابه ها مورد استفاده قرار می گیرند ... علاوه بر این، نوشابه های انرژی دار با توجه به گازدار بودن حاوی مقادیر معینی از گاز دی اکسید کربن و مواد اسیدی کننده چون اسید فسفریک و نگه دارنده هایی چون سولفات پتاسیم هستند ... وی اضافه کرد: از سوی دیگر، این نوشابه ها حاوی مواد مضر اسیدی چون اسید فسفریک و دی اکسید کربن هستند که بی عارضه نبوده ضمن آن که میزان قند موجود در آنها معادل 10 قاشق شکر یا 150 کیلوکالری انرژی است و اگر مصرف این نوشابه ها برای فرد عادی شود، ممکن است دچار عوارضی چون اضافه وزن شود ... رئیس دانشکده تغذیه دانشگاه شهید بهشتی در پایان تاکید کرد: مواد مغذی موجود در نوشابه های انرژی زا چون ویتامین ها و اسیدهای آمینه را می توان از سایر مواد غذایی نیز دریافت کرد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 17   مرداد   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... آیا نوشابه در فهرست خرید خانواده شما قرار دارد؟ آیا هنگام خرید مواد غذایی در فروشگاه نوشابه های رژیمی را انتخاب می کنید؟ اگر تصور می کنید نوشابه های رژیمی کم ضررتر هستند، لازم است بدانید مصرف هر نوع نوشابه گازدار صرف نظر از مقدار کالری و نوع شیرین کننده آن می تواند به بدن آسیب برساند و سیستم ایمنی را ضعیف کند ... بررسی ها نشان داده احتمال ابتلا به پوکی استخوان در افرادی که زیاد نوشیدنی گازدار مصرف می کنند، بیشتر است و پوکی استخوان در آنها زودتر آغاز می شود ... شیرین کننده های مصنوعیبعضی ها تصور می کنند تنها نکته منفی مصرف نوشابه های گازدار قند زیاد و کالری بالای آن است و به همین خاطر به جای مصرف نوشابه های گازدار معمولی که با شیرین کننده های پرکالری شیرین شده اند از نوشابه های گازدار رژیمی استفاده می کنند و چون خیالشان از بابت مقدار کالری این مواد راحت است بدون هیچ محدودیتی این نوشابه ها را مصرف می کنند ... در حالی که بررسی ها نشان داده است نوشابه های رژیمی هم با اضافه وزن ارتباط دارند ... سلول های بدن در پاسخ به هر طعم شیرین نسبت به ذخیره چربی و کربوهیدرات اقدام می کنند و این مساله موجب گرسنگی بیشتر می شود ... همچنین شیرین کننده ها ترشح انسولین را بیشتر می کنند و در نتیجه توانایی بدن برای سوزاندن چربی کاهش پیدا می کند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 1   خرداد   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... گلوکز و فروکتوز عسل مانند دیگر شیرین کننده ها باعث افزایش قندخون نمی شوند ... هرچه حساسیت سلول ها به انسولین بیشتر باشد کمتر امکان دارد که عارضه مقاومت به انسولین بروز کند ... هنگامی که فردی به عارضه مقاومت به انسولین دچار می شود، بخش عمده انسولین قادر به رسیدن به این گیرنده ها نیست، غده لوزالمعده به تولید بیش از پیش انسولین ادامه می دهد تا سطح گلوکز خون را پایین نگاه دارد و این شرایط باعث تداوم پراشتهایی می شود ... بیمارانی که این چای را نوشیده اند اظهار کم اشتهایی و بی میلی نسبت به کربوهیدرات ها را تجربه کرده اند ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 23   بهمن   1389    شاخه : چاشنی ها و دسرها

... وقتی قندهای رژیمی (شیرین کننده های مصنوعی) به بازار آمد، این اعتقاد وجود داشت که آرزوی دیرینه افراد چاق مبنی بر اینکه دیگر می توانند از غذاهای شیرین استفاده کنند و در عین حال وزن کم کنند، برآورده شده است ... اما آیا واقعیت این گونه است؟در تئوری، محصولاتی مانند نوشیدنی های رژیمی و بسیاری از محصولات شیرین رژیمی که حقیقتا حاوی انرژی نباشند، به شما در کاهش کالری دریافتی کمک خواهند کرد ... اگر چه تجربیات کلینیکی ما و بسیاری از متخصصین نشان می دهد این فرضیه برای مدتی طولانی قابل استفاده نیست، طوری که جایگزین کردن یک شیرین کننده به جای دیگری، هیچ کاری در جهت اصلاح ذائقه ی شیرین شما و یا کمتر لذت بردن از طعم شیرینی انجام نمی دهد ... نتایج یک مطالعه انگلیسی نشان می دهد افرادی که به مقدار زیاد از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کنند، در کل نسبت به سایر افراد کالری بیشتری دریافت می کنند که در نهایت چاقی را تشدید می نماید ... به این صورت که شیرین کننده ها ممکن است مکانیسم های طبیعی اشتها را دگرگون کنند، یعنی احساس سیری کافی را ایجاد نمی کنند و فرد از غذاهای دیگر زیاد می خورد ... از طرف دیگر تحقیقات انجام شده در ایالت متحده امریکا نشان می دهد که شیرین کننده آسپارتام مانع تولید هورمون سروتونین (هورمون حس شادی) در مغز می گردد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 20   دی   1389    شاخه : غذا و سلامتی

... " محمد رضا شمس اردکانی " در همایش علمی نوشیدنی ها در مجتمع بیمارستانی امام خمینی (ره) گفت :در طب پیشین دنیا، موضوع سلامت و چگونگی خوردن و آشامیدن بسیار مطرح و مهم بود ... در همایش علمی نوشیدنی ها تازه ترین دستاوردهای علمی جهان درباره نوشیدنی ها از جمله تخمیر و فیلتراسیون، اسانس و انواع آن، شیرین کننده ها و نوشیدنی های انرژی زا و ورزشی با حضور کارشناسان بهداشتی طی دو روز در مجتمع بیمارستانی امام خمینی (ره) بررسی می شود ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 27   تیر   1389    شاخه : استانداردها و گواهینامه ها